Gondang, Mojoseto - Buah pisang dijadikan keripik itu sudah biasa. Tetapi, apa jadinya jika keripik diolah dari batang pohon pisang? Tentu tidak biasa.

Hal inilah yang coba dilakukan Umi Rofi’ah, salah satu warga Desa Mojoseto untuk menambah penghasilan. Umi Rofi’ah berinovasi dengan membuat makanan ringan berbahan baku batang pohon pisang. Pohon pisang yang cukup melimpah di wilayahnya diproses menjadi makanan ringan keripik.

Umi Rofi’ah menjelaskan, ide awal untuk mengolah batang pisang karena biasanya warga hanya memanen buah pisangnya saja. Setelah itu panen pohon akan ditebang dan dibiarkan membusuk.

“Batang pisang yang belum dimanfaatkan ini tentu membuat batang atau pelepah menjadi tidak ada nilai ekonomis," ujarnya melalui via whattsap, Selasa (23/7/2024).

Lebih lanjut dijelaskan Umi Rofi’ah proses dalam membuat kripik gedebok pisang menurutnya tidak begitu sulit, pertama batang pohon pisang ini dipotong kemudian diiris tipis bagian dalamnya. Irisan ini kemudian direndam dalam air kapur untuk menghilangkan getah. Setelah direndam bahan baku keripik ini dicuci bersih dan siap untuk dimasak dengan campuran bumbu yang sudah disiapkan. Hasilnya gurih dan memiliki rasa yang enak serta tidak kalah dengan jenis keripik pada umumnya.

Pemasaran produk Kripik Gedebog Pisang miliknya, disampaikan Umi Rofi’ah dilakukan melalui berbagai platform baik online maupun offline. Kripik Gedebog Pisang ini telah menjangkau konsumen di sejumlah wilayah Nganjuk hingga luar Nganjuk.

“Alhamdulillah, ini semua berkat pelatihan Omah Tandang yang diberikan oleh Pemkab Nganjuk melalui Dinas Kominfo. Semoga dengan support Pemerintah daerah Nganjuk ini bisa terus mendorong inovasi dan kreativitas para pengusaha muda untuk mengembangkan produk-produk lokal yang memiliki nilai jual tinggi. Sehingga, bisa membantu meningkatkan perekonomian bagi pelaku UMKM di Nganjuk,” pungkasnya.